Wine Aromas

Aroma

acacia

acacia

almond

mandorla

angelica

angelica

animal

animale

anise

anice

apple

mela

apricot

albicocca

artichoke

carciofo

asparagus

asparago

bacon

pancetta affumicata

balsamic

balsamico

banana

banana

basil

basilico

bay

lauro

bergamot

bergamotto

berry

acino

bilberry

mirtillo

biscuit

biscotto

blackberry

mora

blackcurrant

ribesegro

blueberry

mirtillo

bready

pane

broom

ginestra

burnt wood

bruciato

butter

burro

cabbage

cavolo

camomile

camomilla

camphor

canfora

candy

candito

capsicum

peperone

caramel

caramello

cardboard

cartone

carnation

garofano

cedar

cedro

celery

sedano

cheese

formaggio

chemical

chimico

cherry

ciliegia

chestnut

castagna

chinese anise

badiana

chive

cipollina

chocolate

cioccolato

cider

sidra

cinnamon

cannella

citrus

agrumi

civet

zibetto

clove

chiodi di garofano

cocoa

cacao

coffee

caffè

confectionery

confetto

cooked

cotto

cucumber

cetriolo

dill

aneto

dog

cane

dried

inaridito

dust

polvere

earthy

sapore del terreno di origine

elderberry

sambuco

eucalyptus

eucalipto

fennel

finocchio

fig

fico

flint

selce

floral

floreale

flower

fiore

flowery

floreale

foxy

foxè

fragrance

profumo

fragrant

profumato

fruit

frutto

fruity

fruttato

fungal

fungoso

game

selvaggina

garlic

aglio

geranium

geranio

ginger

zenzero

grapefruit

pompelmo

grass

erba

guava

guaiava

gunflint

pietra

gunpowder

polvereera

hawthorn

biancospino

hay

fieno

hazelnut

nocciola

heather

erica

herbaceous

erbaceo

herbal

erba

honey

miele

honeysuckle

caprifoglio

hyacinth

giacinto

incense

incenso

iodine

iodio

iris

iris

jam

marmellata

jasmine

gelsomino

juniper

ginepro

kersosene

cherosene

lactic

lattico

lavander

lavanda

leaf

foglia

leather

cuoio

lemon

limone

lilac

lillá

lime

calce

linden

tiglio

liquorice

liquirizia

magnolia

magnolia

mango

mango

marmalade

marmellata d'arance

marshmallow

malva

meat

carne

meat aroma

usta

meaty

carnoso

medicinal

medicinale

melon

melone

menthol

mentolato

mineral

minerale

mint

menta

morello cherry

agriotta

moss

muschio

muscat aroma

moscatello

mushroom

fungo

musk

muschio

musky

muschiato

nectarine

nettarina

nettle

ortica

nut

nocciolo

nutmeg

noce moscata

olive

oliva

orange

arancia

orange blossom

arancio

paper

carta

pea

piselli

peach

pesca

pear

pera

pepper

pepe

perfumed

profumato

pine

pino

pineapple

ananas

plum

susina

privet

ligustro

prune

prugna

quince

cotogna

raspberry

lampone

redcurrant

ribes

resinous

resinato

roast

tostato

rose

rosa

smoke

fumo

spicy

speziato

stemmy

gusto di grappolo

strawberry

fragola

sweat

sudore

tar

catrame

tea

tè

thyme

timo

toast

pane tostato

tobacco

tabacco

toffee

caramella

tomato bush

cespuglio del pomodoro

truffle

tartufo

vanilla

vaniglia

vegetal

vegetale

violet

violetta

walnut

noce

wild

selvatico

woody

legnoso

wool

lana

Appearance

Apparizione

amber

ambrato

bright

luminoso

brilliant

brillante

brown

bruno

browning

abbrunimenot

bubble

bolla

clear

chiaro

colour

colore

colourless

incolore

coppery

ramato

crimson

carminio

dark

scuro

deep

profondo

dense

denso

dull

losco

effervescent

effervescente

film

velo

foam

spuma

garnet

granata

glint

riflesso

gold

oro

golden

dorato

green

verde

greenish

verdognolo

grey

grigio

hazy

velato

light

leggero

limpid

limpido

opaque

opaco

orange

arancione

pale

pallido

purple

porpora

purplish

violaceo

red

rosso

ruby

rubino

salmon

salmonato

straw colour

paglierino

strawy

pagliato

tear

archetti

tile

tegolato

turbid

melmoso

yellow

giallo

yellowish

giallastro

Faults

Diffeto

acescence

spunto

acetic

acetico

bilge water

putrido

corked

tappo

defect

difetto

defective

difettoso

foul

puzzolente

hydrogen sulfide

solfidrico

maderised

maderizzato

mannitic

mannitato

mercaptan

mercaptano

mildewy

peronosporato

mould

muffa

mustiness

ammuffito

oxidation

ossidazione

oxidised

ossidato

past it

passato

phenol aroma

fenicato

pricked

inacidito

reductive character

ridotto

rubber

caucciú

stale

svanito

sulphurous

solforato

tired

snervato

unpleasant taste

disgusto

unsound

guasto

volatile

volatile

Tactile

Tattile

aggressive

agressivo

astringency

astringenza

astringent

astringente

coarse

grossolano

drying

astringente

feel v

sentire

fur

pelame

gassy

gassoso

hard

duro

harsh

acre

oily

filante

pungent

aspro

rough

scabro

satiny

satinato

silky

sericeo

soapiness

sapone

supple

morbido

syrupy

sciropposo

tactile

tattile

tannic

tannico

velvety

vellutato

Structure

Struttura

body

corpo

delicate

delicato

dilute

diluito

elegant

elegante

finish

finire

firm

consistente

full

pieno

full bodied

ampio

fullness

pienezza

heady

intenso

heavy

pesante

high alcohol level

alcoolico

insipid

insipido

intense

intenso

lace

ricamato

long

lungo

neutral

neutro

over-ripeness

sovramaturazione

rich

grasso

robust

robusto

round

rotondo

solid

solido

spiritous

alcoolico

structure

struttura

thin

smagrito

unbalanced

squilibrato

warming

caloroso

warmth

calore

washy

annacquato

watery

acquoso

weak

debole

well balanced

equilibrato

Taste

Gusto

acid

acido

bitter

amaro

flabby

molle

flat

piatto

green acidity

acerbitá

gustative

gustativo

salty

salato

sharp

pungente

sour

agro

sugar

zucchero

sugary

mieloso

sweet

dolce

sweetness

dolcezza

tart

acerbo

taste

gusto

Wine Type

botrytised

botritizzato

dessert

dessert

sparkling

spumante

Tasting Terms

acceptance

approvazione

acidity

acidità

aeration

aerazione

aftertaste

retrogusto

age

età

ageing

invecchiamento

agreeable

amabile

alcohol level

alcoolemia

angular (acidic)

angoloso

aroma

aroma

aromatic

aromatico

attractive

attraente

austere

austero

big wine

robusto

bitterness

amaro

bottle

bottiglia

character

carattere

characterless

sciapo

charming

suadente

chilled

raffreddato

clean

pulito

closed

immaturo

complex

complesso

concentrated

concentrato

cup

tazza

decanting

decantazione

developed

evoluto

excellent

eccellente

exceptional

eccezionale

expression

espressione

expressive

espressivo

extract

estratto

fine

fine

flavour (olfac+gust)

fragrante

flavour (taste sensations only)

sapore

flavoursome

saporoso

foreign

estraneo

fortified

fortificato

fresh

fresco

freshness

freschezza

generous

generoso

glass

bicchiere

harmonious

armonioso

hint

nota

label

etichetta

lively

vivace

longevity

longevitá

mature

maturare

matured

maturo

mellow

abboccato

muscat

moscato

nose

fiuto

odorous

odoroso

odour

odore

olfaction

olfatto

oral

orale

organoleptic

organolettico

palate

palato

perception

percezione

phenolic

fenolico

powerful

potente

sapid

sapido

scent of

odorare

smell

sentire

sniff

fiutare

soften v

ammorbidire

sound

reintönig

spit

sputare

spittoon

sputacchiera

style

stile

subtle

sottile

tannin

tannino

taster

degustatore

tasting

degustazione

tongue

lingua

typical

tipico

unpleasant

spiacevole

young

giovane