Aroma

Wine Aromas

acacia

acacia

acino

berry

aglio

garlic

agriotta

morello cherry

agrumi

citrus

albicocca

apricot

ananas

pineapple

aneto

dill

angelica

angelica

anice

anise

animale

animal

arancia

orange

arancio

orange blossom

asparago

asparagus

badiana

chinese anise

balsamico

balsamic

banana

banana

basilico

basil

bergamotto

bergamot

biancospino

hawthorn

biscotto

biscuit

bruciato

burnt wood

burro

butter

cacao

cocoa

caffè

coffee

calce

lime

camomilla

camomile

candito

candy

cane

dog

canfora

camphor

cannella

cinnamon

caprifoglio

honeysuckle

caramella

toffee

caramello

caramel

carciofo

artichoke

carne

meat

carnoso

meaty

carta

paper

cartone

cardboard

castagna

chestnut

catrame

tar

cavolo

cabbage

cedro

cedar

cespuglio del pomodoro

tomato bush

cetriolo

cucumber

cherosene

kersosene

chimico

chemical

chiodi di garofano

clove

ciliegia

cherry

cioccolato

chocolate

cipollina

chive

confetto

confectionery

cotogna

quince

cotto

cooked

cuoio

leather

erba

grass

erba

herbal

erbaceo

herbaceous

erica

heather

eucalipto

eucalyptus

fico

fig

fieno

hay

finocchio

fennel

fiore

flower

floreale

floral

floreale

flowery

foglia

leaf

formaggio

cheese

foxè

foxy

fragola

strawberry

fruttato

fruity

frutto

fruit

fumo

smoke

fungo

mushroom

fungoso

fungal

garofano

carnation

gelsomino

jasmine

geranio

geranium

giacinto

hyacinth

ginepro

juniper

ginestra

broom

guaiava

guava

gusto di grappolo

stemmy

inaridito

dried

incenso

incense

iodio

iodine

iris

iris

lampone

raspberry

lana

wool

lattico

lactic

lauro

bay

lavanda

lavander

legnoso

woody

ligustro

privet

lillá

lilac

limone

lemon

liquirizia

liquorice

magnolia

magnolia

malva

marshmallow

mango

mango

mandorla

almond

marmellata

jam

marmellata d'arance

marmalade

medicinale

medicinal

mela

apple

melone

melon

menta

mint

mentolato

menthol

miele

honey

minerale

mineral

mirtillo

bilberry

mirtillo

blueberry

mora

blackberry

moscatello

muscat aroma

muschiato

musky

muschio

moss

muschio

musk

nettarina

nectarine

nocciola

hazelnut

nocciolo

nut

noce

walnut

noce moscata

nutmeg

oliva

olive

ortica

nettle

pancetta affumicata

bacon

pane

bready

pane tostato

toast

pepe

pepper

peperone

capsicum

pera

pear

pesca

peach

pietra

gunflint

pino

pine

piselli

pea

polvere

dust

polvereera

gunpowder

pompelmo

grapefruit

profumato

fragrant

profumato

perfumed

profumo

fragrance

prugna

prune

resinato

resinous

ribes

redcurrant

ribesegro

blackcurrant

rosa

rose

sambuco

elderberry

sapore del terreno di origine

earthy

sedano

celery

selce

flint

selvaggina

game

selvatico

wild

sidra

cider

speziato

spicy

sudore

sweat

susina

plum

tabacco

tobacco

tartufo

truffle

tè

tea

tiglio

linden

timo

thyme

tostato

roast

usta

meat aroma

vaniglia

vanilla

vegetale

vegetal

violetta

violet

zenzero

ginger

zibetto

civet

Apparizione

Appearance

ambrato

amber

abbrunimenot

browning

acetico

acetic

ammuffito

mustiness

arancione

orange

archetti

tear

bolla

bubble

brillante

brilliant

bruno

brown

carminio

crimson

caucciú

rubber

chiaro

clear

colore

colour

denso

dense

difetto

defect

difettoso

defective

Diffeto

Faults

disgusto

unpleasant taste

dorato

golden

effervescente

effervescent

fenicato

phenol aroma

giallastro

yellowish

giallo

yellow

granata

garnet

grigio

grey

guasto

unsound

inacidito

pricked

incolore

colourless

leggero

light

limpido

limpid

losco

dull

luminoso

bright

maderizzato

maderised

mannitato

mannitic

melmoso

turbid

mercaptano

mercaptan

muffa

mould

opaco

opaque

oro

gold

ossidato

oxidised

ossidazione

oxidation

pagliato

strawy

paglierino

straw colour

pallido

pale

passato

past it

peronosporato

mildewy

porpora

purple

profondo

deep

putrido

bilge water

puzzolente

foul

ramato

coppery

ridotto

reductive character

riflesso

glint

rosso

red

rubino

ruby

salmonato

salmon

scuro

dark

snervato

tired

solfidrico

hydrogen sulfide

solforato

sulphurous

spuma

foam

spunto

acescence

svanito

stale

tappo

corked

tegolato

tile

velato

hazy

velo

film

verde

green

verdognolo

greenish

violaceo

purplish

volatile

volatile

Tactile

Tattile

aggressive

agressivo

astringency

astringenza

astringent

astringente

coarse

grossolano

drying

astringente

feel v

sentire

fur

pelame

gassy

gassoso

hard

duro

harsh

acre

oily

filante

pungent

aspro

rough

scabro

satiny

satinato

silky

sericeo

soapiness

sapone

supple

morbido

syrupy

sciropposo

tactile

tattile

tannic

tannico

velvety

vellutato

Struttura

Structure

acquoso

watery

alcoolico

high alcohol level

alcoolico

spiritous

ampio

full bodied

annacquato

washy

calore

warmth

caloroso

warming

consistente

firm

corpo

body

debole

weak

delicato

delicate

diluito

dilute

elegante

elegant

equilibrato

well balanced

finire

finish

grasso

rich

insipido

insipid

intenso

heady

intenso

intense

lungo

long

neutro

neutral

pesante

heavy

pienezza

fullness

pieno

full

ricamato

lace

robusto

robust

rotondo

round

smagrito

thin

solido

solid

sovramaturazione

over-ripeness

squilibrato

unbalanced

struttura

structure

Gusto

Taste

acerbitá

green acidity

acerbo

tart

acido

acid

agro

sour

amaro

bitter

dolce

sweet

dolcezza

sweetness

gustativo

gustative

gusto

taste

mieloso

sugary

molle

flabby

piatto

flat

pungente

sharp

salato

salty

zucchero

sugar

Wine Type

botritizzato

botrytised

dessert

dessert

spumante

sparkling

Tasting Terms

abboccato

mellow

acidità

acidity

aerazione

aeration

alcoolemia

alcohol level

amabile

agreeable

amaro

bitterness

ammorbidire

soften v

angoloso

angular (acidic)

approvazione

acceptance

armonioso

harmonious

aroma

aroma

aromatico

aromatic

attraente

attractive

austero

austere

bicchiere

glass

bottiglia

bottle

carattere

character

complesso

complex

concentrato

concentrated

decantazione

decanting

degustatore

taster

degustazione

tasting

eccellente

excellent

eccezionale

exceptional

espressione

expression

espressivo

expressive

estraneo

foreign

estratto

extract

età

age

etichetta

label

evoluto

developed

fenolico

phenolic

fine

fine

fiutare

sniff

fiuto

nose

fortificato

fortified

fragrante

flavour (olfac+gust)

freschezza

freshness

fresco

fresh

generoso

generous

giovane

young

immaturo

closed

invecchiamento

ageing

lingua

tongue

longevitá

longevity

maturare

mature

maturo

matured

moscato

muscat

nota

hint

odorare

scent of

odore

odour

odoroso

odorous

olfatto

olfaction

orale

oral

organolettico

organoleptic

palato

palate

percezione

perception

potente

powerful

pulito

clean

raffreddato

chilled

reintönig

sound

retrogusto

aftertaste

robusto

big wine

sapido

sapid

sapore

flavour (taste sensations only)

saporoso

flavoursome

sciapo

characterless

sentire

smell

sottile

subtle

spiacevole

unpleasant

sputacchiera

spittoon

sputare

spit

stile

style

suadente

charming

tannino

tannin

tazza

cup

tipico

typical

vivace

lively